吃烧烤手被烧烤签扎了出血一般需要打破伤风。

手被烧烤签扎了出可能是扎到了皮肤深处，这种情况一定要及时对伤口做清创处理，避免引起感染，在处理完伤口之后还要及时打破伤风，以免破伤风梭菌在体内生长繁殖，对身体健康产生危害。